トップ > フード > 冷燻オリーブオイル アルベキーナ 250ml / castillo de canena カスティージョ・デ・カネナ


 


castillo de canena 冷燻オリーブオイル アルベキーナ 250ml
伝統的製法を守り続けた早摘みオリーブオイル

冷燻によりコクが増し、上品な味わい
早摘みアルベキーナ種のオイルにオーガニックオークを使い燻製香を加えた冷燻オリーブオイル。オリーブオイルは鮮度が命のため品質を劣化させないよう、低温の燻煙でゆっくりと香りづけしています。澄ましバターのような繊細で甘く上品な味わいは、パンにはもちろんそのままつけて、魚貝のカルパッチョ、サラダ、チーズ、冷製料理の仕上げオイルとして幅広くお使いいただけます。






Arbequina アルベキーナ種
アルベキーナ種の主要産地はスペイン北東部カタルーニャ地方が知られていますが、アンダルシア地方でも栽培されています。実は可愛らしく小ぶりで円形。ほのかに甘みが感じられるフルーティな口当たりのあとに、キレのある辛みがあらわれます。単体で味わうと喉の奥に刺すスパイシーな感覚はあるものの、苦味や青々しさを大切にする素材にはとても適しています。料理や素材同士を優しく繋げるオイルです。






早摘みオリーブオイルとは・・・

オリーブが若々しく成長した時期に限定。
カネナのオリーブオイルはオリーブが完熟するほんの少し前、オリーブの実がまだ熟さないうちに収穫して搾ります。黒く完熟したオリーブの実からは、たくさんのオリーブオイルが搾れますが、その風味は少しオイリーになってしまいます。そこでカネナは、オリーブの実が植物として成長しようとする、まだ若々しい時期に限定して実を搾り、早摘みオリーブオイルをつくります。しかし、早摘みの実はオイルが少ないため完熟の実と同じ量を搾るには、9倍もの量が必要です。カネナの所有する2000ヘクタール(東京ドーム434個分)のオリーブ農園の豊富なオリーブ生産量がその品質を支えます。

早摘みオリーブオイルの美味しさは。
オリーブの実は熟すのが早く、1日1日油分を含んでいきます。そこで搾るオリーブの実はシーズン初めの10日間だけに収穫を限定します。熟す前に摘みとる『早摘みオイル』。これにより品種の個性が最大限にいかされます。収穫後わずか4時間以内に搾る最高品質のオリーブ油。まさに搾りたての果汁そのものです。爽やかで引きたつ香りと、鮮やかな美しいグリーンの色、そしてオリーブに含まれるポリフェノール成分のピリッとしたスパイシーな辛味は、カネナならではの鮮度の証しです。








 



 

冷燻オリーブオイル  アルベキーナ  250ml / castillo de canena カスティージョ・デ・カネナ 冷燻オリーブオイル  アルベキーナ  250ml / castillo de canena カスティージョ・デ・カネナ 冷燻オリーブオイル  アルベキーナ  250ml / castillo de canena カスティージョ・デ・カネナ 冷燻オリーブオイル  アルベキーナ  250ml / castillo de canena カスティージョ・デ・カネナ 冷燻オリーブオイル  アルベキーナ  250ml / castillo de canena カスティージョ・デ・カネナ 冷燻オリーブオイル  アルベキーナ  250ml / castillo de canena カスティージョ・デ・カネナ
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冷燻オリーブオイル アルベキーナ 250ml / castillo de canena カスティージョ・デ・カネナ

早摘みアルベキーナ種のオイル(ファミリーレゼルブ アルベキーナ)にオーガニックオークを使い燻製香を加えた冷燻オリーブ油。オリーブ油は鮮度が命のため品質を劣化させないよう、低温の燻煙でゆっくりと香りづけしています。 澄ましバターのような繊細で甘く上品な味わいは、パンにはもちろんそのままつけて、魚貝のカルパッチョ、サラダ、チーズ、冷製料理の仕上げオイルとして幅広くお使いいただけます。


●添加物を一切使用していないナチュラル燻製オイルです。香りをお楽しみいただくために開封後は1ヶ月を目安にお召し上がりください。



品種
アルベキーナ種

容量
250ml
 
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この商品についてのレビュー

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レビュー件数:7

評価

2016/03/12

mimiさん

3度目のリピートです。燻製の風味がたまりません!普通のイタリアンサラダが絶品になります。こちらのショップはどの商品にもこだわりがありストーリーを感じます。

評価

2015/11/12

mimiさん

絶品、二本目です!燻製好きの私にはたまらない一品です。香りの良い上品なオイルにガーリック、塩コショウ、ブラックペッパーでワンランク上のお料理に仕上がります。

評価

2015/02/21

yukirinkoさん

リピート注文です。今度はお友達にプレゼント用に購入。ボトルのデザインもいいです♪

評価

2015/01/17

yukirinkoさん

オリーブオイルのスモークに感動しました。

評価

2015/01/13

Reikunさん

燻製の薫りがほのかに感じられ美味しいです。あとなんといってもボトルデザインがステキで、友人にも1本プレゼントしました。また、リピートしたいと思います。

評価

2014/09/22

YUさん

オリーブオイルが大好きなので自宅用に購入。カプレーゼでいただいたら最高でした!

評価

2014/09/01

スモーキーさん

スモーク好きの友人へGIFT購入です。ほのかな薫りに喜んでおりました。あとパッケージもいいですね。

1件〜7件 (全 7件)

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